Quinua Sushi por HLife Photography
Me encanta el sushi, pero como vegana y consultora de la salud holística, es muy importante para mí comer productos orgánicos y frescos, una comida balanceada, y sin azúcares añadidos. Con todos estos requisitos, las opciones para comer fuera son muy escasas para mi. No hay muchos restaurantes que ofrezcan sushi vegetariano que sea rico, que tengan en su menú un rollo equilibrado con una buena fuente de proteínas, carbohidratos complejos, grasas buenas – y los ingredientes orgánicos. Yo puedo pensar en tres lugares en Los Angeles (uno de comidas crudas y dos veganos), pero los tres tienen sólo una o dos opciones, y la densidad de la proteína es cuestionable. No es como que tengamos un rango de opciones y podramos decir “hey chicos, vámonos a comer un excelente sushi orgánico vegetariano” a cualquier lugar. Porque hay que tener esto en mente al elegir un restaurante: Siempre queremos consumir una comida equilibrada, para que podamos crear energía celular y no tener antojos o sentirnos somnoliento al medio día. Read More…
Raw Granola por HLife Photography
El desayuno es la comida más importante del día. Nosotros siempre tomamos un batido vegano muy nutriente por la mañana, pero también necesitamos un poco de variedad. Cereales en caja “enriquecidos” con material sintético (o cereales con azúcar agregado) me hace pensar en Soilent Green. ¿Alguien ha visto esa película? Bueno, nunca en mi vida voy a considerar como desayuno algo que no haya sido recientemente elaborado por mis manos o dar de comer a mis futuros hijos algo como un desayuno recubierto de azúcar y proveniente de un envase de cartón. Read More…
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Estimado HLife: ¿Cómo realizo mi cambio a una dieta basada en vegetales?
Estimado HLifer,
El acto de elegir qué comer da a notar un cierto nivel de conciencia en un ser. Una dieta basada en vegetales se fundamenta en el amor, la compasión y el respeto por nuestro planeta, así como para todos los seres que en el viven. Es un paso hacia una verdadera vida espiritual (véase el articulo El Concepto Llamado Espiritualidad), asumiendo la responsabilidad para el futuro de nuestro planeta y la continuidad de la raza humana. En primer lugar, debemos entender que cada uno es un ser único, viviendo su propio proceso evolutivo. La transición a una dieta basada en plantas es tambien un proceso, un proceso consciente del cual la mente y el cuerpo determinarán la velocidad. Por ejemplo, algunas personas se quitan la carne roja, luego, gradualmente, dejan de comer pollo y pescado. Otros comienzan comiendo vegetales crudos (vegan raw) un buen día y nunca vuelven a ingerir carne. Cualquiera de estas formas esta bien. Sea el que sea el caso, debes hacerlo con conocimiento de lo que estás haciendo: Sabiendo lo que tu cuerpo necesita y asegurandote de proporcionarle los nutrientes correctos para que se sienta equilibrado y con energía.
Lo que se necesitas saber antes de empezar: Read More…
Foto por HLife Photography
La gente siempre dice, “¿Cómo se puede comer una ensalada en un clima de invierno?” Tengo dos cosas que decir al respecto: 1) No sólo me dice mi cuerpo, “Silvie, danos ensaladas crudas” y le doy lo que me pide, sino que 2) Cuando hablamos de alimentos, no nos referimos a ellos sólamente como alimentos fríos o calientes, sino también como verduras individuales que poseen en sí mismas energía calorífica o energia fría, al igual que cómo estas verduras y su tipo de energía afectan nuestros órganos internos. Cada alimento, cocido o crudo, tiene su propia energía, y esta energía puede generar calor o frío en nuestro cuerpo. Ahora, debido a la bio-individualidad, cada persona es diferente, con distintas necesidades energéticas, por lo que toca a cada uno darse cuenta de cómo su cuerpo reacciona con los diferentes tipos de alimentos. Personalmente, el 80% de mis comidas diarias tienden a ser ensaladas crudas. Estas mantienen mi cuerpo en un estado alcalino, lo que crea un ambiente en el que las malas bacterias no se pueden proliferar (las bacterias aman los ambientes ácidos.) Las ensaladas crudas también están llenas de verduras que contienen enzimas, que ayudan al organismo a tener una mejor digestión. Las enzimas son sensibles al calor y a menudo mueren cuando se las cocina. Sabrosas y consistentes ensaladas (la clase de ensaladas con una gran cantidad de verduras de alta calidad) también están cargadas con toneladas de vitaminas, minerales, fibra, carbohidratos y aminoácidos de óptima calidad. Read More…
