Utilizadas desde la antiguedad en la medicina y en la cocina, las semillas de ajonjolí son una comida que verdaderamente merece un lugar especial en nuestras cocinas y nutrición diaria. Hippocrates, conocido como el “Padre de la Medicina”, dijo: “El ajonjolí es una comida que puede mejorar la energía y vitalidad de la humanidad.” Llena de minerales esenciales y con una textura cremosa al ser molido, el ajonjolí es un componente importante de una alimentación basada en plantas y de el mantenimiento de la salud general de la máquina mas importante: el ser humano. Read More…
El verano trae consigo la playa, frutas con alto contenido liquido, agua alkalina e ionizada, y, por supuesto, aún más de las deliciosas ensaladas !que nos encantan! Esta ha sido mi ensalada básica de verano este año, con una que otra variación. Es fácil de preparar, muy rica, simple y nutritiva – tanto que hasta me la llevo cuando necesito algo al paso y la disfruto donde quiera que esté. Read More…
Cuando eramos niños, pasabamos casi todo el tiempo jugando. Nuestros padres organizaban días con nuestros amiguitos, y si no estabamos comiendo o durmiendo, estabamos jugando. Usabamos nuestra creatividad la mayor parte del día, al igual que la imaginación, el sentido del humor y nuestros recursos innatos. Luego crecimos y la hora de juego se fue reduciendo cada vez más hasta dejar de existir. Casi siempre, esto sucede porque pensamos que no tenemos tiempo para cosas tontas como el juego. Hay gente que le echa la culpa a la cantidad de trabajo que tiene. Otros dice, como si fuera una escusa automática y justificad): “Es que tengo hijos.” Read More…
Esta es la última de nuestra serie tripartita sobre una alimentación “sin” ciertas comidas que pueden causar alegrias, como la soja, el gluten y los lácteos. La primera parte explica los pros y los contra de incluir or eliminar la soja de nuestra dieta, mientras que la segunda parte explica todo sobre el gluten, y este artículo se enfoca el por qué debemos considerar eliminar alimentos como la leche y sus derivados como el queso, al igual que los huevos (colectivamente “los lácteos”) de nuestro regimen nutricional. Read More…
Este es el segundo artículo de nuestra serie “sin”, donde se explica sobre algo que la gente siempre nos pregunta: los alérgenos de la soja, gluten y los productos lácteos, y los beneficios (o no) de comer “sin” ellos (comidas “sin gluten”, “sin soja”, “sin lácteos”. Cubrimos los pros y los contras de consumir soya la semana pasada, y hoy, estamos dando un vistazo de cerca al gluten. Luego, vamos a publicar la parte final de la serie: los lácteos. Como dijimos antes, hay una gran cantidad de información apoyando ambos lados de la moneda, y lo que tenemos que hacer es tener en cuenta cómo se comportará este alimento en nuestro cuerpo una vez que lo ingerimos.
Vamos a explorar el gluten. Read More…
Tuvimos el placer de entrevistar a la Sra. Franca Canonico, canal de los libros El Ser Uno, una serie de textos que explican quienes somos, de dónde venimos y hacia dónde nos estamos dirigiendo como seres humanos., entre otros conceptos universales muy profundos y trascendentales. Quisimos compartir esto ya que consideramos que estos libros son sumamente importantes para el crecimiento individual de los seres de este planeta, al igual que para la evolución de la especie y nuestro mundo en general. Read More…
En una de mis películas favoritas, “Alicia en el pais de las maravilas” (“Alice in Wonderland”), la oruga le pregunta varias veces a Alicia, “Quiennn eres tuuuú”? Alicia está tan abrumada y confundida, tratando de entender el medio ambiente de ese lugar y lo que le está sucediendo que ella casi no sabe qué decir y no tiene una respuesta. ¿Cuántos de nosotros nos hemos sentido – y, posiblemente, todavía nos sentimos – de esta manera? ¿Cuántas veces nos hemos encontrado con “orugas” que nos hacen la misma pregunta? Y, más importante aún, ¿cuántas veces nos hacemos a nosotros mismos esa pregunta – “¿Quién soy yo?”. ¿Sabes la respuesta?. Al igual que con Alicia, el problema para nosotros es que la vida parece demasiado difícil a veces y nos confunde, y así caemos en línea con el resto de la manada en esta ilusión que llamamos realidad. Sin verdadera orientación o dirección, es difícil (pero no imposible) de encontrar suficiente claridad mental para profundizar el agujero del conejo de nuestras mentes y espíritus y comenzar a hacer las cosas correctas: ¿Quiénes somos? ¿De dónde venimos? ¿Por qué estamos aquí? El no tener las respuestas a estas preguntas esenciales crea discapacidad mental, una incertidumbre innecesaria e ilusoria de “límites”. Son estos límites ilusorios en nuestras mentes que nos empujan más lejos de quien nosotros somos, y, desesperados por encontrar respuestas a nuestra identidad, compensamos mediante la union a grupos de personas que se han definido por una sola palabra, o nombres muy específicos (su nombre y las cosas materiales que posee) o por lo que hacen (la ocupación y el estilo de alimentación/espiritualidad/hobby), y hacemos residencia permanente en una vida limitada etiquetada que nos deja descontento, incluso más que antes. Asi que, ¿Quién eres tú otra vez? Read More…
La gente siempre está haciendo preguntas sobre si es que la soya, el gluten y los lácteos se deben comer o si es que causan alergias. Hay bastante información apoyando ambos lados del asunto, pero a lo que tenemos que prestar atención es a los detalles de quién dijo qué y por qué. Cuando se trata de la vida en general, pero especialmente de los alimentos que optamos por poner en nuestros cuerpos, tenemos que hacernos estas preguntas: 1) ¿Necesito esto? y, en caso de que la respuesta sea afirmativa, ¿para qué? 2) ¿De dónde provienen? y ¿cuáles son sus componentes? y también 3) ¿Cuáles son sus beneficios (¿cómo me afecta? ¿Me hace daño o me beneficia?) Y, ¿qué sucede una vez que entra dicho alimento a mi cuerpo? Read More…
No se por qué la gente no ve que la salud del planeta está directamente ligada a nuestra propia salud personal. No puedes ser “verde” (ecológico) sin ser saludable. Es que no es así como funcionan las cosas. Paren la miopía y realizen la conexión. S = V Salud es igual a Verde, esta es la fórmula para un planeta mejor, y aquí está el por qué. Read More…
Algunas personas parecen pensar que el reciclaje significa dos cosas: llevar el plástico al bote de reciclaje y/o olvidarse del estilo/moda. Tenemos que salir de nuestra caja mental y pensar en el reciclaje, no como un acto singular, sino como un estilo de vida consciente y positivo de la expresión creativa, un estilo ilimitado, y la autoconciencia. Read More…
